Insalata di barbabietole e feta arrostite
Sommario:
- Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
- ingredienti
- Preparazione
- Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
- Consigli per cucinare e servire
- Valuta questa ricetta
INSALATA DI RAPA E FETA GRECA AGRODOLCE ( Beet roses) RICETTA FACILE / RICETTE DI GABRI (Gennaio 2025)
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 161 Grassi 8g Carbo 19g Proteine 7g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionaleValori nutrizionali | |
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Dosi: 4 (3/4 tazza ciascuno) | |
Quantità per porzione | |
calorie | 161 |
% Valore giornaliero* | |
Totalmente grasso 8g | 10% |
Grasso saturo 3g | 15% |
Colesterolo 17mg | 6% |
Sodio 456mg | 20% |
Carboidrati totali 19g | 7% |
Fibra dietetica 6g | 21% |
Zuccheri totali 11g | |
Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
Proteina 7g | |
Vitamina D 0mcg | 0% |
Calcio 172mg | 13% |
Ferro 3mg | 17% |
796 mg di potassio | 17% |
* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una barbabietola è un vero superfood, pieno di fibre, vitamine e antiossidanti che proteggono le cellule. Questa potente fonte di nutrienti aiuterà a combattere l'infiammazione, combattere la fame e promuovere sangue e nervi salutari grazie a forti dosi di vitamina K e folati.
La tostatura di queste verdure a radice ad alto calore migliora la loro naturale dolcezza e dà loro un leggero crunch che è un complemento perfetto all'erba cipollina erbacea e al formaggio feta cremoso. Hai ancora fame? Prepara questa insalata per un pranzo leggero da sola o come contorno per un pezzo di carne o pesce alla griglia.
ingredienti
- 4 grandi barbabietole, sbucciate e tagliate a dadini in piccoli pezzi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- 1 limone, spremuto
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata
- ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
- 8 tazze di verdure miste
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425F.
- Disporre le barbabietole in un tegame e condire con olio d'oliva.
- Condire con sale e pepe e mescolare.
- Mettere in forno e arrostire per 25 minuti o fino a quando le barbabietole sono tenera.
- Rimuovere la teglia dal forno.
- Aggiungere l'erba cipollina e il succo di limone direttamente nella padella e mescolare bene.
- Trasferire in una ciotola e mettere da parte a raffreddare per circa 15 minuti.
- Mescolare in feta e servire immediatamente su verdure miste o conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Usa barbabietole rosse, dorate o di qualsiasi altro colore per questa ricetta.
Invece di servire la miscela su verdi, lanciare con cetriolo a cubetti, mettere in tazze di lattuga, o impilare su spinaci freschi o rucola.
Per un'insalata a base di cereali, lanciare con abbondanti cereali integrali come riso integrale cotto, quinoa o farro.
Consigli per cucinare e servire
Se si preleva l'insalata fredda dal frigorifero, lasciare riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti. I sapori saranno più sviluppati.
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