Alimenti ad alto contenuto di colesterolo da evitare sulla tua nuova dieta

Se stai appena iniziando una dieta a basso contenuto di colesterolo, è utile fare riferimento a un elenco di cibi ad alto contenuto di colesterolo e ad alto contenuto di grassi saturi da evitare e limitare. Ricorda, non è mai troppo tardi per adottare abitudini alimentari più sane.

Perché il grasso saturo e il colesterolo devono essere limitati

Le diete ricche di grassi saturi e colesterolo possono contribuire ad un alto colesterolo totale e ad un livello lipoproteico ad alta densità (LDL-colesterolo "cattivo") nel corpo, aumentando il rischio di malattia coronarica causata da aterosclerosi, che è la placca costruttiva su nelle arterie.

Ecco un elenco di alimenti ad alto contenuto di colesterolo o grassi saturi che è necessario limitare o evitare:

Uova e carne

• Limitare le uova intere poiché il tuorlo è ciò che contiene il colesterolo e i grassi saturi. Usa gli albumi o il sostituto delle uova per le ricette che richiedono più di un uovo intero.Si noti che non è necessario eliminare completamente le uova, in particolare i bianchi d'uovo, che sono ricchi di proteine.
• Limitare i tagli ad alto contenuto di grassi di manzo come lombo di maiale, tibia, filetto, porterhouse, petto, costata di manzo e bistecca di fianco. Scegli le carni etichettate come "scelta", "seleziona" e "magra".
• Evitare le carni cosiddette "organo" come fegato e animelle, che hanno fino a 375 mg di colesterolo per porzione da 3 once.
• Limite di carni lavorate e di pranzo come bologna, prosciutto, hot dog, salsiccia e carni confezionate. Sono ricchi di grassi saturi e sodio.
• Evita anatra e oca, ma osserva che il seno o la gamba magri e senza pelle sono scelte a basso contenuto di grassi. Evitare di friggere qualcosa in anatra o grasso d'oca.

latteria

• Limitare l'assunzione di prodotti caseari integrali come burro e latte intero, oltre al 2% di latticini grassi, come yogurt e formaggi.
• Se sei abituato a bere latte intero o utilizzare prodotti lattiero-caseari grassi, prova a passare a latte magro o all'1% di latte e prodotti caseari. Una volta che ti senti a tuo agio con il basso contenuto di grassi o l'1%, prova latte scremato e latticini non grassi.

oli

• Ridurre gli alimenti contenenti oli vegetali parzialmente idrogenati per ridurre il grasso trans nella dieta. Controllare le etichette dei prodotti alimentari confezionati per i termini "idrogenato" o "olio parzialmente idrogenato". Se questi termini appaiono come uno dei primi cinque ingredienti, sarebbe consigliabile evitare o limitare tali prodotti.

lati

• Limitare le patatine fritte e altri piatti fritti realizzati con grassi parzialmente idrogenati o saturi. Prova patatine fritte o frutta al forno per un'alternativa più salutare.

Dolci

• Limitare torte, biscotti, cracker, pasticcini, torte, muffin e ciambelle, specialmente quelli fatti con grassi parzialmente idrogenati o saturi. Quando cucini a casa, prendi in considerazione ricette a basso contenuto di grassi per rendere i tuoi dolci più colesterolo-friendly.

Una dieta a basso contenuto di colesterolo può essere creativa

Tieni presente che la tua nuova dieta a base di colesterolo non deve essere limitata come potresti aspettarti che sia. Sebbene implichi limitare o evitare i cibi sopra elencati, ci sono molti nuovi alimenti e ricette da aggiungere. Puoi cambiare le vecchie ricette preferite sostituendo più scelte salutari e trovare modi creativi per preparare nuovi alimenti che potresti non aver provato prima, che aiutano a ridurre il colesterolo, come nero, blu marino o fagioli, melanzane, gombo, avena, soia e pesce grasso.