Matcha: come preparare il tè antico sano

Come sarebbe la mattinata senza una dose di caffeina? Grazie al caffè, la maggior parte di noi non deve mai scoprirlo. Un solido 64 percento di americani gode almeno di una tazza di joe al giorno, e un quarto afferma di essere dipendente, secondo un sondaggio Gallup.

Così popolare come il caffè, non ha più il mercato delle bevande per la colazione. Questo perché il tè - incluso il matcha alla moda - sta prendendo piede (letteralmente). Ma cos'è il matcha e questo nuovo super sorso è sano o è solo una montatura?

Cos'è Matcha?

Il tè Matcha è nato in Giappone ed è molto diffuso tra le culture asiatiche.In realtà, tende ad essere il tè di scelta durante le cerimonie tradizionali. Ciò che rende matcha, un tè verde dai colori vivaci (grazie alla clorofilla), così unico è che l'intera foglia viene macinata in una polvere fine; con altre forme di tè, in genere riponi le foglie, scarti e bevi l'acqua rimanente. Poiché stai consumando l'intera foglia, otterrai più nutrienti che potrebbero fornire alcuni benefici per la salute, tra cui:

Antiossidanti che combattono le malattie

Uno dei maggiori vantaggi del tè matcha è una catechina chiamata EGCG (epigallocatechina gallato), che agisce come un antiossidante che può aiutare a combattere il cancro e prevenire le malattie cardiache. Si dice che Matcha sia fortemente concentrato con EGCG. In realtà, fornisce circa tre volte più antiossidanti rispetto ad altre forme di tè verde.

Caffeina energizzante

Il contenuto di caffeina del matcha può variare a seconda del tipo e della quantità utilizzata in ogni tazza. Un mezzo suggerito da 1 a 1 cucchiaino di polvere per porzione fornirà da 34 a 70 milligrammi di caffeina (a seconda della qualità). Ciò significa che il matcha ha circa la metà della quantità di caffeina contenuta in una tazza di caffè (e all'incirca la stessa quantità di una dose di caffè espresso).

La polvere verde contiene anche l'amminoacido, L-teanina, che ha un effetto rilassante sulla mente. E la ricerca suggerisce che la L-teanina accoppiata con la caffeina può anche avere proprietà che stimolano l'umore. Tenete a mente, ognuno reagisce in modo diverso alla caffeina, quindi è fondamentale determinare la giusta quantità per voi.

Suggerimenti per la preparazione Matcha

Per preparare una tazza di matcha, avrai bisogno solo di una ciotola, una frusta di tè (di bambù) e un cucchiaino. Misurare la quantità desiderata di polvere di matcha e aggiungerla alla ciotola. Scalda l'acqua o il latte (a tua scelta) e aggiungi una piccola quantità di liquido caldo alla ciotola con il matcha. Sbattere fino a formare una pasta spessa e non lasciare grumi. Versare la pasta nella pentola che hai usato per scaldare il liquido e continuare a frullare fino a raggiungere una consistenza liscia e spumosa. Versare in una tazza di tè o una tazza e buon divertimento!

E non ti senti limitato al tè: puoi incorporare il Matcha in molte cose, come frullati, biscotti, torte e gelati. Ecco cinque modi gustosi e creativi per utilizzare la polvere elettrica:

• Aggiungi mezzo cucchiaino di polvere di matcha ai tuoi frullati, come in questo frullato al mango matcha.
• Goditi un latte matcha con il tuo latte preferito. Aggiungi una goccia di estratto di vaniglia, cannella o un tocco di miele se preferisci un po 'di dolcezza. Compratore stai attento: I lattici di matcha acquistati in negozio possono essere caricati con zucchero e calorie aggiunti.
• Fai il gelato al matcha fatto in casa o fro-yo. Combinare yogurt bianco a ridotto contenuto di grassi (non usare grassi senza grassi, poiché il grasso aiuta a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio / acqua) con un po 'di miele o sciroppo in una ciotola. Sbatti in un po 'di matcha e cospargiti di un pizzico di cannella. Mescolare bene. Versare il composto in una teglia per il pane, coprire e mettere in freezer per un massimo di quattro ore o durante la notte.
• Incorporare il matcha nei tuoi pani veloci. Il matcha culinario è ideale per cucinare / cuocere. Usalo per frullare la mia deliziosa torta Pound al tè verde.
• Fai colazione facendo matcha farina d'avena. Aggiungere 1 cucchiaino di matcha a mezza tazza di avena e preparare come al solito con acqua o latte. Finiscilo con i condimenti di scelta, come mandorle tritate o noci pecan, bacche, cocco non zuccherato sminuzzato o pennini di cacao. Yum!