Diete vegane e vegetariane per bambini

I vegani sono un tipo di vegetariano rigoroso che esclude dalla loro dieta carne, pesce, uova, latticini e altri prodotti animali.

Il genitore medio che è un onnivoro (mangia tutto) spesso si blocca quando il figlio decide di diventare vegano o altro tipo di vegetariano, desiderando che il pediatra parli del proprio figlio.

Il loro bambino riceverà abbastanza vitamine e calorie essendo un vegano?

I bambini non devono mangiare carne per avere abbastanza proteine ​​e ferro nella loro dieta?

Fortunatamente, dal momento che il tuo pediatra avrebbe probabilmente difficoltà a parlare con tuo figlio di questi tipi di dieta se avesse provato, una dieta vegetariana può essere salutare per la maggior parte dei bambini.

Benefici per la salute delle diete vegane

Anche se non per tutti, una dieta vegana ha davvero molti benefici per la salute, e se ben pianificata, può essere una dieta sana per i bambini. I genitori, specialmente se sono vegani, possono anche sentirsi rassicurati dal fatto che possono crescere anche i loro figli.

Tuttavia, non bisogna esagerare parlando di possibili benefici per la salute di essere vegani. Per esempio:

• I bambini cresciuti con una dieta vegana non sono malati meno spesso di altri bambini.
• Gli alimenti non vegani non sono pieni di tossine e pesticidi.
• Non tutti i cibi vegetariani sono sani, alcuni sono ricchi di zuccheri, grassi saturi o colesterolo.

I cibi che fanno parte di una dieta vegana sono in genere a basso contenuto di colesterolo e grassi saturi e sono ricchi di fibre (tutte le caratteristiche di una dieta sana) e possono portare a un minor rischio di obesità, malattie cardiache, ipertensione e Tipo II diabete.

I vegetariani in genere hanno anche un BMI inferiore rispetto ai non-vegetariani.

Questi benefici per la salute hanno portato il dott. Benjamin Spock, nel 1998, a raccomandare una dieta vegana rigorosa per tutti i bambini di età superiore ai 2 anni.

L'ultima edizione del suo iconico libro sui genitori, "Baby and Child Care", pubblicato poco dopo la sua morte, ha consigliato che i bambini non dovessero assumere prodotti caseari dopo i due anni e che "possono ottenere molte proteine ​​e ferro da verdure, fagioli e altri alimenti vegetali che evitano il grasso e il colesterolo presenti nei prodotti di origine animale."

Dr.La proposta di Spock ha creato molte polemiche, ma non perché gli esperti contestassero i benefici per la salute di una dieta vegana, ma piuttosto perché pensavano che i genitori non avrebbero impiegato abbastanza tempo e sforzi per pianificare una dieta vegana che includesse abbastanza calorie, minerali e sostanze nutritive assicurare una crescita ottimale nei loro figli.

E probabilmente pensavano che anche i bambini avrebbero avuto difficoltà a seguire la dieta, soprattutto considerando che la maggior parte dei genitori ha già difficoltà a far mangiare ai bambini abbastanza frutta e verdura.

Quando si guardano le ultime statistiche, solo il 5% circa delle persone è vegetariano e solo la metà di queste persone è vegana. E la stragrande maggioranza dei vegani e dei vegetariani, rispettivamente dal 70% all'86%, finisce per tornare indietro e mangiare carne.

Preoccupazioni su diete vegane

Poiché molti bambini possono già essere dei mangiatori schizzinosi, limitare ulteriormente le loro scelte può rendere più difficile soddisfare i bisogni nutrizionali con una dieta vegana. Questo è particolarmente vero per neonati e bambini piccoli.

Alcune aree alle quali dovresti prestare particolare attenzione se tuo figlio segue una dieta vegana includono:

• Vitamina B12. Questa vitamina viene assorbita solo dai prodotti di origine animale, quindi il bambino dovrà assumere integratori o mangiare cibi fortificati con vitamina B12 (detta anche cobalamina), tra cui latte di soia fortificato, cereali fortificati e alcuni sostituti della carne (leggi etichette alimentari). Il lievito alimentare è un altro modo per ottenere vitamina B12 extra nella dieta del tuo bambino vegano.
• acidi grassi omega-3. Questi sono grassi essenziali che i nostri corpi devono ottenere dalle nostre diete e sono tra gli oli di pesce. Si può ottenere anche da oli vegetali, oltre a latte di soia fortificato, cereali fortificati, verdure scure e noci.
• Ferro. La maggior parte dei genitori riconosce che la carne è una buona fonte di ferro. In quale altro modo i bambini possono ottenere il ferro nella loro dieta? Oltre ai cibi fortificati con ferro e un supplemento, i vegetariani possono ottenere ferro da fagioli, verdure, tofu, verdure, frutta secca e altri cibi ricchi di ferro. Tieni presente che è più difficile per il corpo assorbire il ferro non emé che si trova nella frutta, nella verdura e nei cereali, rispetto al ferro eme che si trova nelle carni rosse, nel pollame e nei pesci.
• Vitamina D. Questa vitamina è presente nel latte fortificato, nei tuorli e nei pesci. Il tuo corpo produce vitamina D anche se esposto alla luce solare, ma questa non è una fonte affidabile, poiché i bambini dovrebbero usare la crema solare che blocca questo processo.
• Calcio. Avere una dieta con cibi ricchi di calcio per soddisfare le esigenze quotidiane è necessaria per lo sviluppo di ossa forti. È anche un modo importante per prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi negli adulti. Molte verdure contengono calcio, in particolare broccoli, patate dolci, grandi fagioli del nord e della Marina e verdure a foglia verde. Puoi anche dare a tuo figlio latte di soia o succo d'arancia fortificato con calcio in più.
• Zinco. Il bambino potrebbe aver bisogno di assumere integratori o mangiare cibi fortificati con lo zinco per ottenere abbastanza di questo importante minerale poiché le migliori fonti di zinco sono la carne e lo yogurt. Lo zinco si trova anche in cereali integrali, riso integrale, legumi e spinaci.
• calorie. Le diete vegane possono avere meno calorie delle diete che includono carne e latticini, ma per il bambino medio, questa potrebbe essere una buona cosa in questo giorno di alti tassi di obesità infantile. Sebbene non sia necessario contare le calorie ogni giorno, è necessario assicurarsi che il bambino riceva abbastanza calorie per la loro crescita ottimale. In generale, se il tuo bambino sta mangiando una dieta vegana ben bilanciata e varia, sta ingrassando e si sviluppa normalmente ed è attivo, con molta energia, quindi probabilmente sta prendendo abbastanza calorie.
• Proteina. Puoi assicurarti che il tuo bambino abbia abbastanza proteine ​​e aminoacidi mangiando un buon equilibrio di cereali integrali, legumi (fagioli e piselli), noci e prodotti a base di soia.
• folato. I vegetariani non considerano spesso il folato come una preoccupazione nutrizionale perché le verdure a foglia verde sono una buona fonte, ma dal momento che una carenza di folati può nascondere i segni di una carenza di vitamina B12, è importante averne abbastanza. Il folato può anche essere trovato in molti alimenti fortificati, tra cui succo d'arancia, pane, cereali e pasta.
• Iodio. Le fonti naturali di iodio possono includere frutti di mare, molluschi e alghe, ma la maggior parte delle persone ottiene il loro iodio dal sale da cucina iodato. Altre fonti alimentari includono quelle che sono direttamente fortificate con iodio o che hanno comportato l'uso di mangimi iodati per animali (carni e latticini). Anche se i vegetariani non otterranno lo iodio direttamente da frutti di mare e molluschi e altri alimenti fortificati, purché non passino anche a sale non iodato (la maggior parte delle marche di sale marino e sale kosher)

Tuttavia, solo perché potrebbe essere un po 'più difficile seguire una dieta vegana che nutrire semplicemente hot dog, pepite di pollo e altri alimenti adatti ai bambini, non significa che non dovresti farlo. Anche fornire ai bambini una dieta non vegana ben pianificata non è necessariamente facile.

Altri tipi di diete vegetariane

Oltre a diventare vegani, i bambini a volte provano altri tipi di diete vegetariane, tra cui:

• ovo-vegetarianismo: mangia uova
• lacto-vegetarianismo: mangiare prodotti caseari
• vegetarismo ovo-lacto: mangia uova, latticini e miele
• semi-vegetarianismo: potrebbe mangiare pesce o pollo, ecc.

Certamente, meno cibi si restringono, più facile sarà seguire e pianificare la dieta vegetariana di tuo figlio.

Cosa sapere sull'aumento di un vegetariano

Altre cose da sapere sull'innalzamento di un bambino vegetariano includono che:

• Non tutti i sostituti del latte di mucca sono fortificati con vitamina B12.
• Diventare vegetariani non significa che devi mangiare solo cibi biologici.L'AAP afferma che "Non esiste alcuna prova diretta di una differenza nutrizionale clinicamente rilevante tra i prodotti biologici e quelli convenzionali".
• Se interrompi l'allattamento al seno del tuo bambino vegetariano prima dei 12 mesi, passa a una formula di soia fortificata con ferro. Dopo 12 mesi, se non allatti al seno il tuo bambino vegetariano, possono bere una formula di soia infantile o un altro sostituto per il latte vaccino, come la vitamina fortificata di mandorle, la canapa, il riso o il latte di soia.
• Come gli adulti, i ragazzi possono diventare vegetariani per motivi di salute, morali o religiosi. Alcuni adolescenti diventano vegetariani impulsivamente, e alcuni lo fanno per nascondere un disturbo alimentare.
• Ci sono molti alimenti fortificati disponibili nel negozio di alimentari medio che rendono più facile allevare un bambino vegetariano rispetto a quando il Dr. Spock ha prima fatto la sua raccomandazione.
• Un dietologo registrato può aiutarti a pianificare la dieta del tuo bambino vegetariano, che può essere particolarmente utile se stai allevando un bambino o un bambino vegetariano.

E ricorda che l'American Dietetic Association afferma che "Le diete vegetariane ben pianificate sono appropriate per le persone durante tutte le fasi del ciclo di vita, tra cui la gravidanza, l'allattamento, l'infanzia, l'infanzia e l'adolescenza e per gli atleti".