Crema slaw e veggie wrap

I broccoli offrono vitamina C, fibre e vitamine B benefiche come il folato, che sono utili anche per la salute del cuore e aiutano anche la salute del cervello. Una porzione di verdura al giorno può proteggere dal declino cognitivo e proteggere la memoria, che può essere collegata alla malattia di Alzheimer. Inoltre, la ricerca dimostra che impulsi come i fagioli neri in questa ricetta offrono protezione contro la perdita della tua acutezza mentale.

ingredienti

• 2 tazze di broccoli e carota slaw
• ½ tazza di cuori di carciofo marinati, tritati
• ½ tazza di fagioli neri
• 3 o 4 rametti di coriandolo fresco tritato grossolanamente
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di mostarda di Digione
• 2 cucchiai di yogurt greco a basso contenuto di grassi
• Sale e pepe a piacere
• 3 involucro di grano intero da 10 pollici

Preparazione

1. In una ciotola media aggiungete lo slaw, i carciofi, i fagioli e il coriandolo; mescolare delicatamente fino a quando combinato.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme olio, aceto, senape, yogurt, sale e pepe. Versare sopra la miscela di fagioli slaw. Lanciate insieme fino a che non siano ben coperte.
3. Disporre gli involucri su un tagliere. Posiziona ⅓ dello slaw su ciascuno degli involucri. Arrotolarli e servirli. Godere!

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Questi involucri sono gustosi con una miriade di verdure, tra cui peperoni a fette, funghi e cetrioli.

Verdure alla griglia per un sapore e una consistenza diversa. Aggiungi calore con peperoncino o un pizzico di sriracha, o su la dolcezza con un filo di miele nella salsa slaw. Puoi aggiungere un po 'più di proteine ​​con il pollo a cubetti o il petto di tacchino, il tofu a cubetti o lanciare delle mandorle a pezzetti e dei pistacchi tritati.

Invece di slaw puoi usare lattuga, spinaci o cavolo tritati. Diventa creativo con i tuoi green. Sentiti libero di gettare erbe fresche come basilico, aneto o rosmarino. Stendere uno strato di avocado o hummus sulla pellicola prima di aggiungere le verdure, per un morso più cremoso.

Consigli per cucinare e servire

Puoi riscaldare gli involucri sulla griglia o nel microonde per 30 secondi fino a un minuto prima del riempimento.

Tagliare ogni involucro a metà e servire con zuppa di gazpacho o cetriolo. È perfetto per una calda giornata estiva. Questa ricetta si abbina bene anche a uno spritz al vino bianco oa un bicchiere di acqua frizzante con una calce appena spremuta.

Valuta questa ricetta