Pancake senza glutine fatti con la ricetta del pasto di mandorla

Sentiti libero di aggiungere mirtilli o altri frutti come pesche, ananas o persino gocce di cioccolato fondente per ottenere il gusto che desideri. Scoprirai che i pancake senza glutine hanno una consistenza unica, ma per il resto sono buoni come i normali pancake. Il passaggio al senza glutine consente di sentirsi un po 'meglio con l'utilizzo di qualcosa che non è altamente elaborato. La ricompensa è un pasto più soddisfacente che ti mantiene più a lungo.

ingredienti

• 1 tazza di farina di mandorle
• 2 uova grandi
• 1/4 di tazza d'acqua (per i pancakes puffer, puoi usare l'acqua frizzante)
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di miele crudo o montata

Preparazione

1. In una ciotola media, mescolare gli ingredienti fino a incorporarli bene. Usa una frusta o una forchetta per essere sicuro che siano ben combinati. Lasciate riposare l'impasto qualche minuto prima di cuocerlo.
2. Cucini come faresti con le altre frittelle, con un po 'meno di calore del solito dato che doreranno un po' più velocemente dei tradizionali pancake. Mi piace usare una padella antiaderente con un po 'di olio di cocco.
3. Servire con sciroppo d'acero o frutta fresca.

Suggerimento: si noterà che i pancake preparati con farina di mandorle non "sbocceranno" sulla parte superiore come i pancake normali. Quindi dovrai controllare la parte inferiore per vedere quando sono marroni. Quindi è il momento di girarli.

Quale olio dovrei usare?

È possibile utilizzare l'olio d'oliva in molte ricette, ma questa ricetta utilizza l'olio di cocco per il suo sapore leggermente più dolce. Non solo ha un buon profilo grasso (alto contenuto di grassi monoinsaturi), ma ha altre proprietà salutari come gli antiossidanti.

D'altra parte, a volte, potrebbe non piacerti il ​​sapore dell'olio d'oliva nei piatti che non sono salati. In questo caso puoi anche utilizzare uno degli olii di cartamo e di girasole ad alto contenuto di monoinsaturi perché hanno un sapore neutro e un alto punto di fumo.

Altre opzioni per la colazione

• Uova:Criptato, facile e in camicia sono solo la punta dell'iceberg.Prova omelette, frittate, burritos grassi e altro ancora.
• Cereali:Alcuni marchi preconfezionati ora producono varietà prive di glutine, ma i cereali provati e vere sono quelli fatti con farina di lino, farina di mandorle e persino TVP (proteine ​​vegetali testurizzate).
• Pane della colazione:Muffin, biscotti, pane e torte al caffè possono essere preparati con farina di mandorle, farina di lino e altre farine o pasti senza glutine. E ora ci sono anche un sacco di pane senza glutine.
• Prodotti lattiero-caseari Spoonable:Yogurt, ricotta, ricotta e tofu, se combinati con frutta, fanno una colazione soddisfacente. E non contare i frullati proteici.

Per maggiori informazioni sugli alimenti da mangiare durante la Pasqua o per quelli su diete restrittive, dai un'occhiata a questo primer sulla dieta priva di glutine.

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