I 10 alimenti più ricchi di vitamina A

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Perché hai bisogno di vitamina A

La vitamina A è una delle vitamine liposolubili, insieme alle vitamine D, E e K. È necessaria per la funzione del sistema immunitario, la visione normale, la riproduzione e la crescita cellulare. Secondo l'Institute of Medicine, gli uomini hanno bisogno di circa 900 microgrammi e le donne hanno bisogno di circa 700 microgrammi al giorno.

Anche se è possibile assumere integratori di vitamina A, è meglio assumere questa vitamina essenziale dagli alimenti che si mangiano. Sfoglia la presentazione per vedere le mie prime dieci scelte per la vitamina A.

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Patate dolci

Patate dolci perché hanno molte sostanze nutritive e sono così deliziose. Una patata dolce media ha circa 900 microgrammi di vitamina A, più un sacco di vitamina C, ferro, potassio e fibre.

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Spinaci cotti

Le verdure a foglia verde scuro sono ad alto contenuto di vitamina A, gli spinaci sono anche ricchi di vitamina K e di molti minerali, tra cui calcio e magnesio. È anche a basso contenuto di calorie, quindi è un contorno molto salutare. Una tazza di spinaci cotti contiene 943 microgrammi di vitamina A, quindi è sufficiente per un'intera giornata.

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Butternut Squash

La zucca invernale come gruppo è ricca di vitamina A, ma la zucca butternut contiene di più. È anche ricco di potassio, calcio e vitamina C. Ma non ha troppe calorie. Una tazza di zucca cucinata a cubetti ha 82 calorie.

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Carote

Le carote sono famose per essere ad alto contenuto di vitamina A. In realtà, una singola carota di medie dimensioni ha 509 microgrammi di vitamina A. Le carote sono anche ad alto contenuto di calcio, potassio e vitamina K. Le carote crude si abbinano bene con una piccola salsa vegetariana o hummus, ma sono anche buoni su insalate. Anche le carote cucinate sono gustose.

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Cantalupo

Il cantalupo è ricco di vitamina A e fa la mia lista perché è così versatile. È perfetto nelle macedonie estive o da solo. Una tazza di cubetti di melone contiene 270 microgrammi di vitamina A. È anche ricca di vitamina C e potassio e anche una buona fonte di magnesio.

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Peperoni rossi

I peperoni rossi (o peperoni dolci) sono nutrienti e saporiti. Un peperone ha solo 37 calorie e 187 microgrammi di vitamina A (e più di un giorno di vitamina C). Danno un bel colore rosso alle insalate e ai contorni.

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manghi

Un mango ha 181 microgrammi di vitamina A e più di un giorno di vitamina C e una buona dose di vitamina K. I mango sono anche un ottimo frutto per gli ingredienti del frullato.

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Black Eyed Peas

I piselli con gli occhi neri non hanno la stessa quantità di vitamina A delle verdure e dei frutti verde scuro, arancione e rosso, ma una tazza ha circa 60 microgrammi. Ha anche un sacco di fibre, proteine ​​e una buona dose di vitamina K, il tutto per circa 160 calorie. I legumi sono un'alternativa salutare alla carne rossa, anche se non sei vegetariano.

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albicocche

Le albicocche contengono molta vitamina A e potassio, ma poche calorie. Una tazza di fette di albicocca ha 158 microgrammi di vitamina A, 79 calorie e oltre 3 grammi di fibre. Un'albicocca fa un buon spuntino da solo o con una manciata di noci.

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Broccoli cotti

Il broccolo è un altro di quegli alimenti che sono caricati con così tante vitamine, minerali e fibre. Una tazza di broccoli cotti e tritati ha circa 120 microgrammi di vitamina A e solo 54 calorie.