Miscela di tracce di mandorle tostate alla crema di zucca

Mandorle e pepitas (semi di zucca) portano l'infiammazione a combattere grassi e proteine ​​sane in tavola, mentre i cereali integrali forniscono carboidrati ricchi di fibre, una combinazione che mantiene il livello di energia stabile e la fame a bada.

ingredienti

• 1 tazza di mandorle crude
• 1/2 cucchiaino di torta di zucca speziata
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaini di sale kosher
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
• Mirtilli rossi da 1/2 tazza
• 1/4 di tazza pepitas
• 1/2 tazza di cereali non zuccherati, come fiocchi di crusca o grano triturato

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 325F.

2. In una piccola ciotola, getti le mandorle con la spezia della torta di zucca, la cannella e il sale.

3. Drizzle lo sciroppo d'acero sopra le noci e getta per rivestire in modo che le spezie si attacchino ai dadi.

4. Cuocere i dadi in un unico strato su una teglia rivestita con carta pergamena o foglio di alluminio per circa 15 minuti, o fino a quando fragranti.

5. Aggiungere pepitas al vassoio 5 minuti prima della fine del tempo di cottura, per tostare leggermente.

6. Lancia le mandorle e le pepitas con i mirtilli e i cereali secchi.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Finché si scambiano gli alimenti degli stessi gruppi (cioè una porzione uguale di noci al posto di mandorle, o una porzione uguale di albicocche secche al posto dei mirtilli secchi) in uguali quantità, le combinazioni di mix di tracce sono infinite e la nutrizione di base (proteine, carboidrati e grassi) rimarranno appropriati.

Ad esempio, scambia la cannella con lo zenzero per creare uno schiocco di zenzero. Scambia i semi di girasole per pepitas per cambiare sapore / consistenza. Prova l'uvetta o le albicocche secche al posto dei mirtilli. Scambia i ceci arrostiti per il cereale integrale per aumentare le proteine.

Consigli per cucinare e servire

Lasciare raffreddare completamente prima di conservarlo o il mix può diventare molle. Guarda mescolare accuratamente quando cuoce perché può andare da perfetto a bruciato in pochi minuti!

Per tenere sotto controllo le porzioni, mescola la parte della traccia in contenitori o buste con chiusura a zip per afferrare mentre sei in giro.

Questo è un ottimo snack da tenere in macchina, in borsa o alla scrivania al lavoro, quindi sei sempre armato di un carburante sano e antiossidante e non sei mai rimasto a guardare nel distributore automatico.

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