Ricetta dei pancakes del miscelatore del yogurt greco

I pancake di solito hanno pochissime proteine ​​o fibre, lasciandoti in un carb-coma e poi affamati poco dopo. Di solito sono anche carichi di sodio grazie al bicarbonato e al lievito in polvere, con miscele inscatolate che cadono ancora più in alto.

Se stai cercando di mangiare un po 'più sano, puoi comunque goderti una colazione a base di pancake nel fine settimana con questa ricetta per frittelle di yogurt greco. Sono fatti con avena, farina integrale e yogurt greco per una combinazione di proteine ​​e fibre. Inoltre usano solo una piccola quantità di lievito e senza bicarbonato di sodio per ridurre il sodio.

La parte migliore è che sono super facili da realizzare. Basta unire tutti gli ingredienti in un frullatore e sei a metà strada verso i pancakes! È quasi facile come un mix in scatola, ma molto più nutriente.

ingredienti

• 1/2 tazza di fiocchi d'avena
• 1/2 tazza di farina bianca integrale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di yogurt greco senza grassi
• 1/4 di latte di mandorla o latte a scelta

Preparazione

1. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta potenza e frullare fino a che liscio.
2. Preriscaldare una piastra per frittelle o una padella antiaderente a 350F. Versare 1/4 tazza di impasto sulla superficie calda per ogni frittella. Lasciare cuocere fino a quando le bolle iniziano ad apparire sulla superficie, circa 1 o 2 minuti, quindi capovolgere e continuare la cottura fino al termine, un altro minuto. Ripeti con la pastella rimanente.
3. Servire con bacche fresche e un filo di miele o sciroppo d'acero reale.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Se riesci a trovarlo, usa un lievito per dolci a ridotto contenuto di sodio. Può essere trovato nel corridoio di cottura della maggior parte dei negozi di alimentari.

Per preparare dei pancake ai mirtilli per ulteriori antiossidanti, metti dei mirtilli freschi direttamente sulla pastella dopo averla versata sulla piastra. Oppure, usa altri frutti o noci per variazioni divertenti.

Consigli per cucinare e servire

Completa il pasto con frutta fresca e un uovo strapazzato per ancora più proteine ​​e una colazione equilibrata.

I pancake extra possono essere congelati in un sacchetto con chiusura lampo con chiusura a freezer e riscaldati più tardi per una facile colazione nei giorni feriali.

Per tenere sotto controllo lo zucchero, servi questi pancake con frutta fresca e guarda la quantità di sciroppo d'acero o di miele che usi. Cerca di rimanere con 1 cucchiaio da tavola.

Valuta questa ricetta