Insalatina di quinoa tritata e antinfiammatoria
Sommario:
- Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
- ingredienti
- Preparazione
- Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
- Consigli per cucinare e servire
- Valuta questa ricetta
Tabulè - Tabbouleh - Ricetta con Verdure (Gennaio 2025)
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 452 Grassi 14g Carboidridi 46g Proteine 35g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 452 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 14g | 18% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 70mg | 23% |
| Sodio 671mg | 29% |
| Carboidrati totali 46g | 17% |
| Fibra dietetica 7g | 25% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 35g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 91mg | 7% |
| Ferro 6mg | 33% |
| 784 mg di potassio | 17% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta speziata di limone-cumino-Caienna utilizza la tradizionale ricetta del tabouli e utilizza la quinoa al posto del grano bulgur. Perché c'è pollo e quinoa ricchi di proteine, così come le verdure e i grassi sani monoinsaturi dall'olio d'oliva, questo è un pasto completo in una ciotola.
L'aggiunta di un calcio di Caienna a un pasto può effettivamente aiutarti a sentirti più soddisfatto in seguito. E sia il cumino che il pepe di Caienna potenziano il potere antinfiammatorio di questa ricetta aggiungendo antiossidanti oltre a ciò che contribuiscono il pepe, il prezzemolo e il cetriolo.
ingredienti
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 2 tazze di quinoa cotta
- 1/2 tazza di cetriolo, a dadini
- 1/2 tazza di pepe rosso arrostito, tritato
- 2/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 8 once di pollo grigliato, tritato
Preparazione
1. Sbatti insieme il succo di limone, la scorza di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
2. Mescolare insieme la quinoa, il cetriolo, il peperone arrostito, il prezzemolo e il pollo.
3. Versare il condimento al limone e mescolare delicatamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Prova un altro grano intero cucinato come grano saraceno, farro, miglio o riso selvatico al posto della quinoa per una diversa consistenza e sapore ogni volta.
Puoi anche provare il coriandolo al posto del prezzemolo per aggiungere un diverso profilo aromatico senza alterare troppo il conteggio delle calorie. Inoltre, perché non scambiare il succo di lime e la scorza per il limone?
Come puoi vedere, questo piatto è abbastanza versatile da essere delizioso indipendentemente da ciò che usi. Puoi persino renderlo vegano. Basta scambiare tofu o fagioli per il pollo.
Consigli per cucinare e servire
Usa la quinoa surgelata precotta e le strisce di pollo grigliate congelate per risparmiare tempo.
Prepara e servili extra in contenitori monodose da utilizzare per pranzi e cene veloci e caldi.
Spezie come za'atar, paprika affumicata e dukkah possono essere usate per decorare la parte superiore di questo piatto quando servono (e aggiungono un sapore delizioso).
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