Sei un mangiatore di dipendenza?

Alla luce dell'epidemia di obesità, il concetto di "dipendenza da cibo" ha guadagnato aderenza e ha attirato l'attenzione dei ricercatori. Mentre ogni essere umano ha bisogno di cibo per vivere, sembra che ci siano casi in cui il nostro rapporto con il cibo va ben al di là di quello fondamentale.

Potresti scoprire che non riesci a sopportare di mangiare più del necessario, o potresti non riuscire a controllare le tue voglie per cibi malsani, soprattutto carboidrati raffinati. Se è così, potresti avere una dipendenza da cibo.

Qual è il mangiare che crea dipendenza?

Secondo Food Addicts Anonymous, "la dipendenza da cibo si manifesta nell'irrefrenabile brama di cibo in eccesso", che è particolarmente degno di nota dopo l'ingestione di carboidrati raffinati, principalmente zucchero e farina che sono rapidamente metabolizzati e trasformati in zucchero nel sangue "- in altre parole, alimenti altamente trasformati.

Gli alimenti più avvincenti

Recenti evidenze scientifiche confermano questo. In uno studio dell'Università del Michigan pubblicato all'inizio del 2015, i ricercatori hanno scoperto che i cibi altamente trasformati, come la pizza, le patatine fritte e i dolci con alto contenuto di zucchero, erano implicati in comportamenti alimentari simili alla dipendenza e potevano persino "condividere le caratteristiche con droghe d'abuso (ad esempio, alte dosi, rapido tasso di assorbimento)."

Non è un caso che questi siano proprio gli alimenti che sono stati collegati all'epidemia di obesità. Questi sono anche cibi a cui molte persone si rivolgono quando si tratta di "mangiare emotivo" o mangiare come un modo per affrontare lo stress.

"Sei un drogato?"

I tossicodipendenti anonimi, che ha come missione "recuperare insieme un giorno alla volta dalla malattia biochimica della dipendenza da cibo", pone questa domanda. Secondo il loro elenco di caratteristiche, potresti essere un tossicodipendente se:

• Non è possibile controllare l'assunzione di cibo, in particolare cibi ad alto contenuto di zucchero o "cibo spazzatura".
• Hai provato diverse strategie di perdita di peso e diete, ma nessuna ha funzionato su base permanente.
• Ti sei trovato impegnato in comportamenti disordinati come vomitare o usare lassativi o diuretici specificamente ai fini della perdita di peso o cercando di evitare l'aumento di peso dopo aver creduto di aver mangiato troppo.
• Ti senti depresso, senza speranza, triste o imbarazzato per il tuo peso o le tue abitudini alimentari.
• Si verificano cambiamenti emotivi più intensi o sbalzi d'umore quando si mangiano alimenti altamente trasformati.

• Ti rivolgi al cibo per motivi emotivi, come quando sei turbato o come ricompensa quando raggiungi un risultato personale.
• Mangi in privato così nessuno vedrà cosa mangi.
• Rubi il cibo degli altri.
• Ti ritrovi impegnato in una riflessione intensa e ossessiva sul cibo.
• Hai notato che la qualità della tua vita peggiora fisicamente, emotivamente, socialmente e / o spiritualmente a causa delle tue voglie incontrollabili per il cibo che crea dipendenza.

(Per visualizzare un elenco più completo, è possibile visitare il sito di Food Addicts Anonymous all'indirizzo

Trattare la dipendenza da cibo

Mentre gruppi come i tossicodipendenti anonimi offrono strumenti per il recupero, tra cui l'astinenza e un programma in 12 fasi, i ricercatori stanno attivamente cercando di scoprire potenziali trattamenti medici mentre continuano a ottenere una migliore comprensione del continuum della dipendenza da cibo. Sembra quindi che, in molte forme sia ora che nei prossimi anni, l'aiuto sia in arrivo.

Se sei preoccupato che tu possa avere una dipendenza da cibo, discuti di questo con il tuo medico, che può anche indirizzarti allo specialista appropriato e sostenere gruppi come i tossicodipendenti anonimi che potrebbero essere di grande aiuto. Come con qualsiasi dipendenza, un pronto intervento è importante ed essenziale per iniziare la strada della ripresa.

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• Dipendenti alimentari anonimi.Sei un drogato? Accesso online all'indirizzo http://www.foodaddictsanonymous.org/are-you-food-addict il 9 marzo 2015.
• Schulte EM, Avena NM, Gearhardt AN. Quali alimenti possono creare dipendenza? I ruoli di elaborazione, contenuto di grassi e carico glicemico. PLoS One 2015 18 febbraio.
• Piccinni A, Marazziti D, Vanelli F, et al. Spettro di dipendenza alimentare: un modello teorico dalla normalità ai disturbi alimentari e di eccesso di cibo. Curr Med Chem 2015 Feb 27. Epub ahead of print